原料：黄瓜一条、生菜4片、虾仁200克、鱿鱼、火腿肠、鸡蛋、肉沫各适量、红薯粉200克、葱、酱油、盐、鸡精各适量。
做法步骤：
第1步、鱿鱼切小片，虾去皮和肠线，火腿切成小片。
第2步、黄瓜1个，生菜4片，红薯粉200g
第3步、黄瓜洗净，用抽丝刀抽成丝、生菜洗净切碎，葱切成花。
第6步、在黄瓜丝中加入鸡蛋。
第7步、把其它准备好的材料全部加入到黄瓜丝的盆子中，同时加入适量盐，鸡精和酱油。将所有材料搅拌均匀。
第9步、将红薯粉加入到已经搅拌好的材料中。再次将所有材料搅拌均匀，成为黄瓜糊。
第11步、锅中热油，加入黄瓜糊、像煎蛋饼一样煎黄瓜糊。待一面煎至金黄即可翻面，两面均煎黄沥一沥油即可出锅
我们潮汕吃香黄瓜是这样吃的：
1. 准备好一根青瓜，削去一点皮然后切片
2. 把鸡蛋打入碗中然后打散
3. 锅中放入适量油，锅热后放入鸡蛋
4. 等鸡蛋煎的成型的时候用锅铲搅碎然后装盘备用
5. 锅中留适量油，把青瓜放去炒
6. 等到青瓜快炒熟后把鸡蛋放入
7. 加一点点，然后加适量盐翻炒均匀
