1.
泡盐水去皮 将马蹄浸泡盐水里半个小时,利用盐水的渗透压,将马蹄中的水分排出,马蹄的含水量降低,表面就会变得松软,然后用刀子或者刮皮刀把马蹄皮刮下来即可。
2.
晾晒法去皮 新鲜马蹄清洗后放在阳光下晾晒,隔一段时间再将马蹄翻转,等到马蹄完全枯萎,此时用手撕下马蹄的外皮,轻轻一扯,就能扯下一大片。
3.
蒸馏法去皮 马蹄清洗干净后,放入蒸笼内蒸20-30钟
1.
泡盐水去皮 将马蹄浸泡盐水里半个小时,利用盐水的渗透压,将马蹄中的水分排出,马蹄的含水量降低,表面就会变得松软,然后用刀子或者刮皮刀把马蹄皮刮下来即可。
2.
晾晒法去皮 新鲜马蹄清洗后放在阳光下晾晒,隔一段时间再将马蹄翻转,等到马蹄完全枯萎,此时用手撕下马蹄的外皮,轻轻一扯,就能扯下一大片。
3.
蒸馏法去皮 马蹄清洗干净后,放入蒸笼内蒸20-30钟
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