餐厨垃圾属可再生资源，但由于处置不当，被一些不法商贩回收加工成“地沟油”来牟取暴利，成为影响食品安全和生态安全的隐患。
餐厨废弃物产生单位应建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；建立餐厨废弃物管理台账制度，对各环节进行监控，定期向监管部门报告；严厉打击非法收运餐厨废弃物的行为，对违法销售或处置餐厨废弃物的餐饮服务单位依法予以处罚。
餐厨垃圾属可再生资源，但由于处置不当，被一些不法商贩回收加工成“地沟油”来牟取暴利，成为影响食品安全和生态安全的隐患。
餐厨废弃物产生单位应建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；建立餐厨废弃物管理台账制度，对各环节进行监控，定期向监管部门报告；严厉打击非法收运餐厨废弃物的行为，对违法销售或处置餐厨废弃物的餐饮服务单位依法予以处罚。
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