华南农业大学张凌云老师：
《茗说》
世有茶圣，然后始有佳茗。佳茗常有，而茶圣不常有。故虽有葭茗，困厄于山野人之手，苟活于刀斧之下，不以佳茗称也。
茶之佳茗者，芽叶或苦涩一时，采撷者不知其能苦后而甘也。是茗也，虽有醇厚之能，采不时，造不精，品质不外见，且欲与常茗等不可得，安求其为佳茗也？
造之不以其道、煎之不能尽其材，品之而不能通其味；持杯而叹之，曰：“天下无茗"! 呜呼，其真无茗邪？其真不识茗也！
（有感于野生茶生存状态，癸卯年元宵于连州）
华南农业大学张凌云老师：
《茗说》
世有茶圣，然后始有佳茗。佳茗常有，而茶圣不常有。故虽有葭茗，困厄于山野人之手，苟活于刀斧之下，不以佳茗称也。
茶之佳茗者，芽叶或苦涩一时，采撷者不知其能苦后而甘也。是茗也，虽有醇厚之能，采不时，造不精，品质不外见，且欲与常茗等不可得，安求其为佳茗也？
造之不以其道、煎之不能尽其材，品之而不能通其味；持杯而叹之，曰：“天下无茗"! 呜呼，其真无茗邪？其真不识茗也！
（有感于野生茶生存状态，癸卯年元宵于连州）
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