1．选好植地。山茶油树对种植地要求不高，凡生长有映山红、杉木、马尾松等植物的丘陵或山地，都可作为油茶种植地。为了油茶种植高产、稳产和优质，以选择土层深厚、肥沃、疏松、排水良好、微酸性的沙壤土或轻黏壤土为宜。
2．精心备耕。在种植前一年的秋冬季节进行炼山、除杂备耕，带面开穴，带宽2米，植穴规格以40厘米×40厘米×40厘米为宜。按2米×4米或2米×3米的规格挖穴，植穴风化1个月后，用铲填回表土，分层施足基肥，每穴施放土杂肥10公斤或磷肥0.25公斤+复合肥0.1公斤，然后起墩比原土面高20厘米以上，防止植后表土下陷造成积水伤根。
3．合理密植。根据立地条件、品种特性，种植密度一般以每亩80～120株为宜，土壤肥沃的矮坡地或山脚可采用2米×4米规格（每亩约种85株），一般土壤或山腰可采用2米×3米规格（每亩约种110株）。
4．适时种植。油茶种植有直播、嫁接苗种植、扦插等3种方法，目前以选用2年生芽砧嫁接苗种植较多。
（1）直播种植可冬播或春播。冬播多在11～12月，春播在2～3月。冬播具有发根早、出芽快、可省去种子贮藏等优点；春播的种子，要在活水中浸48小时，使种子吸水膨胀，促进发芽。播种时每穴播2～3粒种子，播后覆土宜浅、盖土要细，冬播盖土4～5厘米，春播盖土3厘米左右。
（2）嫁接苗种植一般在2～3月，最好在雨后或阴天种植，要求穴土细碎、苗干栽正、适当深种，让根系自然舒展，再填土压实，淋足定根水。
（3 ）扦插苗种植应选择立地条件好的油茶园，从油茶优良单株上选取2～3年生小侧枝顶部主梢枝条，截成长50～60厘米的插条，进行扦插。
