揉茶机的铜盘和不锈钢盘各有其特点，选择哪种材质取决于多个因素。 铜盘具有良好的导热性，能够均匀地传递热量，有助于茶叶的揉捻和加工。铜盘还具有一定的抑菌作用，可能对茶叶的品质有一定影响。然而，铜盘相对较软，容易划伤和变形，需要小心使用和维护。
不锈钢盘则具有耐腐蚀性、耐磨性和耐用性，容易清洁和保养。不锈钢盘还通常比较经济实惠。
在选择揉茶机的盘材质时，还需要考虑其他因素，如成本、个人偏好和实际使用需求等。如果对茶叶的品质和口感有较高要求，可能更倾向于选择铜盘。如果注重耐用性和经济性，不锈钢盘可能是更好的选择。
此外，不同的茶叶种类和加工工艺也可能对盘材质有特定的要求。最好在选择之前了解茶叶加工的专业意见，或者咨询相关的茶叶加工专家，他们可以根据你的具体情况提供更准确的建议。
铜盘好看容易生锈，还是不锈钢好。
