一、昭苏六瓣蒜
新疆维吾尔自治区昭苏地方品种。株高75~80厘米，叶色深绿，叶面蜡粉较厚。鳞茎近圆形，外皮呈浅红色，横径5～6厘米，头围15～20厘米，单头重50～90克;有蒜瓣4～7瓣，多为6瓣，分2层排列，整齐，单瓣平均重6.8克，肉质肥厚，辣味浓郁，芳香持久，锗含量高。休眠期长，耐旱，耐寒，耐肥，耐贮，抗病，优质高产。
二、毕节大白蒜
又名贵州白蒜、白皮香蒜、八牙蒜，是贵州省毕节市地方品种。株高50厘米以上，色深绿，直立。鳞茎、蒜瓣外皮及蒜肉白色，个大、扁圆锥形，横径5～7厘米;薹长50～55厘米。耐寒，色白，优质。国际市场需求量大。
三、二红皮蒜
由河北省保定市引入内蒙古自治区。株高56厘米，叶面光滑，有蜡粉。鳞茎外皮浅紫红色，横径5.4厘米，高4.5厘米
