一、选用耐高温的良好品种
要选择性能好，抗病高产，叶宽柔软，发育期阶段短，耐高温的早熟品种，比如棕叶大蒜、软叶大蒜、崇明大蒜等。
二、种植的时间
在国内北部，从 7月份至来年2月份随时都能用蒜头播种生产蒜苗。其种蒜的时间根据供应期来定，通常在种蒜后20天左右收头刀，然后再隔15天左右收二刀。因此一般春节期间供给蒜苗的在元月份种植比较好。
三、精心整地，施好底肥
整地和选地可以按一般大蒜秋播实行，要以土地疏松，带有沙土的块地为宜，在播种前一周翻整土壤，细耙晒白以后，然后再施肥做畦。由于大蒜夏播单位的面积棵数多，需肥量大，处在发育期阶段，故要施足底肥，每亩施30kg的过磷酸钙；
3500kg的的优良堆厩肥，最后做畦开进行播种。
四、处理种蒜
先掰开蒜头，把蒜分为小、中、大三级进行播种，这样出苗齐整，增强产量，方便管理，并且有益于分批收获上市。而在播种之前把蒜瓣放入水内浸泡一天，以益于发提前出苗和发芽，同时也可以采取"潮蒜"进行播种。
即在播种前3周，把蒜瓣分级以后，放入清水中淘洗几遍取出。然后放于塑料棚内或地窑中，并铺于地面上约10cm厚。其铺蒜的土地湿度要以手捏成团，落地即散为好。每隔3-4天翻倒一次，让蒜种受湿均匀，生根齐整。等经过20天以后，当大多数蒜瓣生出白根的时候就可以播种。通过"潮蒜"处理的蒜种，在播种后一周左右就可以出苗，等出苗后2-3天就能齐苗。
五、高密度的播种
大蒜夏播因为温度高，发育期阶段短，才导致植株矮小，对此，应通过高密度的种植来增强产量。每亩的种瓣用量通常把握在350-400kg，在种植的时候根据10-12cm行距开沟，株距3-5cm进行播种。而播种的时候，先施足够的底水，在播种后覆土，要以刚覆没蒜瓣为好。
六、遮盖
等播种以后，在畦面遮盖厚3cm的稻草，以益于保湿减温。每隔2-3天灌一次水，直至齐苗为止。而浇灌要在早上9点之前实行，浇灌应适量。
七、搭建荫棚
在畦面上搭起高30cm的棚架，然后摊上草帘进行遮阳，可以避免阴雨侵袭减温和强光照射。而晴天早上9点之前要摊盖好草帘，晚上5点以后再掀开，同时阴天和傍晚要揭掉草帘，以有益空气流通，等大蒜齐苗以后可以撤掉荫棚。
八、追肥
一般在大蒜齐苗以后实行第一次追肥，每亩追50-60担的人畜粪水；
5-7kg的的尿素。而第二次追肥在苗长有7-10cm高的时候实行，每亩施入70-80担的人畜粪水；
7-10kg的的尿素。则第三次追肥在苗长有14-16cm高的时候实行，每亩施入80-100担的人畜粪水，10-12kg的尿素，往后每收获一次，追一次肥。
九、预防病虫害
根据以综合预防、防治为主的原则，要优先采取生物预防、农业预防、适当采用化学预防，物理预防，严禁使用国家不许可的高残留、高毒农药，保证无公害标准
蒜苗种植技术
1、施足底肥
在种植蒜瓣之前，每亩地施入腐熟有机肥5000kg、硫酸钾40kg，在施肥后深耕25cm，并配合精细整地同时进行。
蒜苗怎么高产种植？农村蒜苗种法大全
2、种子处理
a、在播种之前，将有病、干腐、带伤的蒜种淘汰，之后将蒜掰成大、中、小三个等级分级。
b、播种前三天将蒜瓣按照大、中、小等级分别装在水中浸泡，每天换一次水，使得蒜瓣充分吸收水分，促进发芽，也有有利于调节农时和便于分级管理。
c、播种前需将蒜瓣用过筛的过磷酸钙拌一下，这样可以满足蒜瓣发芽时对磷的需求。
d、每亩地蒜种使用过磷酸钙30kg。
3、适时栽种
a、蒜瓣最佳播种温度在17-19度。
b、播种前做1.5m宽的畦，以20-23cm的行距开沟，然后按5cm的株距摆放蒜瓣，每亩地播种5.5万株。
c、播种时应分级摆种，以便于管理。
d、蒜种摆放时应保持直立，上齐下不齐，以使覆*厚度一致，保证出苗整齐。
e、蒜瓣播种深度为6-7cm，覆*厚度则埋没蒜瓣的顶尖为宜。
4、栽后管理
a、栽后浇一次透水，以促使蒜瓣发芽，蒜瓣出苗后再浇一次提苗水。
b、每浇一次水培*一次，使垄高达5-7cm。
5、可以根据蒜苗的生长情况适时收获，采收时要将须根及老叶去除。
