藕田应选择水源有保证，水质较好，排水、进水方便，保水力强的荒闲废地或村旁园田，面积为0.5~2亩。建造时首先将选好的藕田整平，留出田埂，疏松田底,每亩施人畜粪500〜700千克、磷肥30~50千克作为底肥。注水后用机械搅合泥土，以保持40厘米厚的耕作层。10天后沿田边开挖“日”字齒围沟，沟宽和深各为80厘米，把开挖的泥土加高田埂60厘米、宽40厘米，并夯实保持一定的坡度。沿田埂四周用木桩和聚乙烯网布围成1.5米高的防逃墙，网布埋人土内20厘米，田内设置若干个小岛，或在田埂上用瓦块搭成小洞，以便美蛙栖息，田埂对侧留出进排水口，用网拦好。
