宋橄榄，又称青橄榄，是一种营养价值较高的水果，可以通过多种方式烹饪食用。下面介绍几种常见的宋橄榄做法：
1. 盐水宋橄榄
- 新鲜宋橄榄
- 食盐
- 清水
做法：
a. 将宋橄榄洗净，用刀在每个橄榄上轻轻划一个小口，以便入味。
b. 准备一锅水，加入适量的食盐，煮沸后放入宋橄榄。
c. 用中火煮约5分钟左右，让橄榄吸收盐分。
d. 关火后，让橄榄在盐水中浸泡一段时间，时间越长味道越咸。
2. 宋橄榄炖排骨
- 新鲜宋橄榄
- 排骨
- 姜片
- 料酒
- 盐
做法：
a. 排骨焯水去血沫，洗净备用。
b. 宋橄榄洗净，用刀在表面划几刀。
c. 锅中加水，放入焯好水的排骨、宋橄榄以及姜片，加入料酒。
d. 大火煮开后转小火慢炖1-2小时，期间可根据口味加盐调味。
3. 宋橄榄拌菜
- 新鲜宋橄榄
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 蒜末
- 盐
- 醋
- 香油
做法：
a. 黄瓜和胡萝卜切丝，宋橄榄切片。
b. 将切好的蔬菜放入碗中，加入蒜末。
c. 加入适量的盐、醋和香油，拌匀即可食用。
4. 宋橄榄炒肉片
- 新鲜宋橄榄
- 猪肉片（或牛肉片）
- 姜片
- 蒜末
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 糖
- 油
做法：
a. 猪肉片用料酒、生抽、盐和糖腌制10分钟。
b. 宋橄榄洗净切片。
c. 锅中加油，放入姜片炒香后加入肉片翻炒至变色。
d. 加入宋橄榄片继续翻炒，直至肉片熟透。
e. 根据口味调整盐分，出锅前撒上蒜末提香。
这些做法可以使宋橄榄的独特风味得到很好的发挥，同时也能与其他食材相得益彰。
橄榄洗干净，控干水分
用刀划痕
撒上腌制盐，腌一晚，去苦水。
一层橄榄一层白糖
入冰箱，有空摇一摇。一周后可吃。
