越南咖啡漏斗是一种传统的咖啡制作工具,通常由一个由细骨和咖啡豆制成的漏斗和一个底部的容器组成。下面是越南咖啡漏斗的使用方法:
准备材料:一个越南咖啡漏斗、滤纸、咖啡豆和热水壶。
准备热水:将水加热至约 90C 至 95C,最好使用电热水壶或煤气炉。
将咖啡豆磨成中等细度:将咖啡豆磨成中等细度,通常使用磨咖啡机磨制,或者使用手动磨豆机磨制。
将咖啡豆放入滤纸中:将磨好的咖啡豆放入滤纸中,使用越南咖啡漏斗的过滤孔进行过滤。
加入热水:慢慢倒入热水,在漏斗的边缘倒入,漏斗内的咖啡粉会慢慢湿润,然后从过滤孔中流出。
等待咖啡滴入:等待热水从过滤孔中滴入,这个过程通常需要 2-3 分钟。
清洗咖啡漏斗:使用温水清洗咖啡漏斗,以保持干净和卫生。
倒出咖啡:将咖啡漏斗放在咖啡杯上,轻轻倾倒漏斗,将咖啡滴入杯中。越南咖啡漏斗的使用方法比较特别,需要一些练习和耐心,但掌握了正确的使用方法,可以制作出美味的越南咖啡。
将越南咖啡漏斗放在桌上,取适量的越南咖啡粉倒入滤泡器中,用刷子轻轻将咖啡粉平整压实。
接着,将滤泡器放入越南咖啡漏斗中,在滤泡器上倒入适量的开水。等待几秒钟,让咖啡粉慢慢膨胀,然后再加入热水,水不要过滤泡器即可。
等待3-5分钟,等待越南咖啡漏斗中的水经由滤泡器中的咖啡粉渗透下来。在此过程中,可以把滤泡器上方放上盖子,以保持咖啡温度。咖啡渗透完毕后,拿掉滤泡器,咖啡就可以倒入杯中享用了。
步骤分步阅读
1准备物品:越南滴滴壶、炼乳、越南本地咖啡豆、咖啡匙、磨豆机
2咖啡豆研磨成咖啡粉
3将滴滴壶分解开,把压板取出,
4咖啡杯中倒入适量炼乳。
5将滴漏壶盖置于底端,咖啡匙挖两匙自己研磨好的咖啡粉(约15克)。
6將咖啡粉抖抖平,裝上压板,然后转紧。
7“闷蒸”:倒少量水,这一步需要把咖啡粉充分浸湿,过20秒后转移至咖啡杯上。
8倒入90度左右的热水,放满。静置数分钟。
9咖啡滴完,移开滴漏壶,用调羹搅拌后即可。