英国缺西红柿因为英国恶劣的天气，种植者往往在温室中种植黄瓜、辣椒、茄子和西红柿等农作物。这种农业大棚需要使用天然气取暖，但是由于俄乌冲突，近期天然气价格飙升，这些温室农作物对于种植者而言变得“不再经济”。
因为成本飙升，种植者无利可图，在英格兰东南部，目前许多农业大棚处于空置状态。
英国西红柿、黄瓜等沙拉菜品短缺，主要原因除了低温天气导致海外供货地产量减少，还有英国采购计划不周和“脱欧”所致供应链问题。
在英国，冬季果蔬供应严重依赖进口。据报道，英国冬季超市中供应的西红柿和黄瓜仅5%为本土生产，有时这一比例甚至更低。气候危机带来的产量降低，是造成英国蔬菜短缺的主要原因之一。
