古代挖井的方法因时代和地区而异，以下是一些常见的方法：
1. 手工挖掘：最古老的挖井方式是手工挖掘。劳动者用铁锹、镐、锄头等工具，从地表开始挖掘，直到达到地下水位。这种方法需要大量的人力和时间，但是在没有机械设备的情况下，这是唯一的选择。
2. 梯形挖掘：梯形挖掘是一种较为高效的挖井方法。先挖一个小孔，然后在孔的周围挖出一个梯形，逐渐向下挖掘。挖掘过程中，使用简单的绳索和木板组成的升降装置来取出泥土和石块。
3. 钻孔挖掘：钻孔挖掘是一种适用于硬质地层的挖井方法。使用钻头在地下钻孔，然后使用泵抽取地下水。这种方法需要更精密的工具和技能，但是可以挖掘更深的井。
4. 水压挖掘：水压挖掘是一种相对较新的挖井方法，使用高压水流来冲击地层，从而挖掘出井。这种方法需要高压水泵和喷嘴等设备，但可以快速地挖掘出井。
总的来说，古代挖井是一项艰苦的工作，需要大量的人力和时间。随着技术的进步，现代挖井方法已经变得更加高效和智能化。
用人工挖，（饮用水井）先挖一个1.8米左右的园井，挖的深浅视地下水位而定，一般在10米以内就能见到水，见到水之后再在底部的中央挖一个直径小于1米深度1米的小井，到此井坯就算挖好了。之后，在井坯内圆周砌上砖，井就算挖好了。
