要开通生鲜水果小店，可以按照以下步骤进行：
1. 确定经营范围：首先需要明确经营范围，包括销售的水果种类、价格、质量等。
2. 寻找供应商：找到可靠的供应商是开设生鲜水果小店的关键。可以通过市场调查、询问其他商家等方式寻找合适的供应商。
3. 租赁店面：选择一个适合的位置租赁店面，最好在人流量较大的地方，如商业区或社区中心等。
4. 装修和设备采购：根据自己的经营范围和预算进行店面装修和设备采购，包括货架、冰箱、称重器等。
5. 注册公司并办理相关手续：根据当地的法律法规，注册公司并办理相关的营业执照、税务登记证等手续。
6. 做好宣传推广：开业前可以通过社交媒体、广告等方式做好宣传推广，吸引更多的顾客。
以上是开设生鲜水果小店的基本步骤，需要注意的是，经营生鲜水果需要保证商品的质量和新鲜度，同时要注意卫生和食品安全问题。
