第一，人粪尿要充分发酵腐熟,追肥后要浇清水冲洗。
第二，化肥要深施、早施。深施可以避免肥料挥发，提高氮素利用率；早施则利于植株早发快长，延长肥效。施肥时铵态氮施于6厘米以下土层，尿素则应施于10厘米以下土层。
第三，应配施生物氮肥，增施磷、钾肥。配施生物氮肥可有效地解决使用化学肥料带来的土壤板结现象；磷、钾肥对增强大白菜抗逆性，对促进大白菜后期包球有者明显的作用。
第四，根据栽培条件灵活施肥。同种蔬菜 ，般在高温强光下硝酸盐积累少在低温弱光下硝酸盐易大量积累。在施肥过程中应考虑蔬菜栽培季节和气候条件等，掌握合理的氮、磷、钾肥用量确保硝酸盐含量在无公害蔬菜的规定范围内。
