有：土豆、花生、大豆、黑豆、生姜、大蒜、草莓、菠菜、油菜、紫花苜蓿等矮杆作物。
果树幼树时可以在下面种板蓝根、甘草、金银花、桔梗、贝母等植株矮小的中药材，果树树冠成型后，遮阴面积较大，可以种植喜阴类中药材，如柴胡、旱半夏、黄连、灵芝等，除了中药材外，还可以种植甜瓜、西瓜、花生、大豆、萝卜等。
种生姜，调味菜类，生姜耐阴性质，不能种在强阳光下，喜欢阴凉地种植，苹果园里种植比较合适，既占满空地，又有额外的收入，
苹果树未长大之前，如果间矩够宽。不遮阳的情况下，可以种些大葱，大白菜，辣椒，茄子土豆等。等苹果树长高结果了是不可以种蔬菜了，专管苹果护理了。
