步骤 1
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海虾买回来洗干净，沥干水
步骤 2
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生姜切小片，蒜头拍扁，尖椒切菱形块备用。
步骤 3
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用牙签从虾虾背上关节位上挑出虾肠，一节不行就多挑几节，功多手熟。
步骤 4
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热锅猛油，下海虾油爆，不要翻炒，爆至一面变红，再翻另一面油爆。
步骤 5
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爆至两面变色，海虾已有八分熟了，加入调好的蚝油，酱油，盐，砂糖，少许清水，大火焖至收汁。
步骤 6
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加入尖椒，翻炒几下，即可上锅。
步骤 7
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先把海虾摆成一圈
步骤 8
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中间放上尖椒
步骤 9
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油爆海虾就做好了。
爆炒海军油是一道以海参为主料，辅以蔬菜和海鲜等多种食材，经过煸炒而成的经典海鲜菜品。
首先将海参清洗干净后切成块，然后热锅凉油放入姜蒜和干辣椒煸炒出香味，接着放入海参煸炒至变色，再加入鲜虾、鲍鱼、青豆等食材和调味料煸炒，最后加入青蒜爆炒均匀即可。那么做好了，您可以享受美味的爆炒海军油了。
