果皮发酵过程需要加水，促进发酵。
水果皮在经过发酵之后可以成为很好的有机肥，因为水果皮中含有不少的水分，因此最好采用水果皮和发酵液混合的液体发酵，具体的做法是先提前准备好一个装肥料的容器，最好是玻璃材质的罐子，然后把收集起来的水果皮放入罐子中，放入前要清干净杂物并用刀剁碎，数量最好不要超过罐子高度的四分之一，最后在容器中倒入用淘米水和红糖配制的发酵液，发酵液的高度不超过罐子的三分之二，这样就可以盖上盖子发酵了。果皮水在发酵完成后，是不能直接用来浇花的，因为发酵之后肥料的浓度比较高，如果直接浇花的话容易出现烧苗的情况，需要取出少量的溶液，用水稀释降低浓度之后才能浇花。
