(零下低温，不利于水果细胞内的水分结成冰凌，这些冰凌会对水果的细胞造成损害)。应该是无氧和零上低温。首先无氧是为了限制水果的呼吸作用，因为氧气式呼吸作用的原料之一，减少呼吸可以减少有机物的消耗，也就是保存水果的糖类等有机物。
其次不能使用零下低温，因为植物中的主要成分还是水，零下低温会冻伤水果的。因此要无氧和零上低温。
(零下低温，不利于水果细胞内的水分结成冰凌，这些冰凌会对水果的细胞造成损害)。应该是无氧和零上低温。首先无氧是为了限制水果的呼吸作用，因为氧气式呼吸作用的原料之一，减少呼吸可以减少有机物的消耗，也就是保存水果的糖类等有机物。
其次不能使用零下低温，因为植物中的主要成分还是水，零下低温会冻伤水果的。因此要无氧和零上低温。
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