韩式蔬菜煎饼是一道韩国传统的小吃，也叫做“韩式蔬菜煎饼”或“韩式蔬菜煎蛋卷”。以下是一种制作韩式蔬菜煎饼的简单做法：
所需材料：
- 鸡蛋2个
- 面粉100克
- 水100毫升
- 洋葱1个
- 胡萝卜1根
- 白菜1/4个
- 青葱适量
- 盐适量
- 油适量
步骤：
1. 将洋葱、胡萝卜和白菜切成丝状，青葱切成小段备用。
2. 在一个大碗中打入鸡蛋，加入面粉和水，搅拌均匀至面糊状。
3. 将洋葱、胡萝卜、白菜和青葱放入面糊中，加入适量的盐，搅拌均匀。
4. 在平底锅中加入适量的油，烧热后将面糊倒入锅中，用铲子将面糊铺平。
5. 等待约2分钟，当面糊底部变金黄色时，用铲子翻面继续煎炸。
6. 煎炸至两面金黄色，取出切成小块即可。
韩式蔬菜煎饼口感香脆，内部松软，非常适合作为早餐或小吃。您可以根据自己的口味和喜好，添加或减少蔬菜的种类和用量。
