豆腐蔬菜饼烤箱的正确方法是
需要准备的食材：香菇3个、香葱一根、面粉一碗、豆腐一块、鸡蛋一个、少许食盐、少许油、胡萝卜半根
戴上手套把豆腐捏成泥备用。
香菇和胡萝卜都切碎装盘。
准备一个大碗打入鸡蛋和香葱碎，加少许盐搅拌均匀。
把准备好的豆腐泥、香菇和胡萝卜倒入碗中，不需要其他的调味料，蔬菜的原汁原味最好。
倒入面粉搅拌均匀，边搅拌边加面粉，面糊得浓稠一点。
把面糊用勺子装入模具中，模具里要先刷一层油，没有模具的话就在烤盘上刷点油，用勺子舀成团摊在烤盘上。
准备送入烤箱。
烤箱用180度烤15分钟，烤箱得先预热8分钟，这时外皮成金黄色，但不够焦脆。
用230度再烤5分钟，蔬菜饼已经完全熟透了，香味很浓。
出炉装盘，蔬菜饼色泽金黄、外皮焦香酥脆，里面的豆腐又滑又软，加了一点盐口味咸甜适中
原料】老豆腐500g、肉末100g、胡萝卜1个、鸡蛋2个、淀粉20g、葱白、姜、盐、白胡椒、料酒、生抽
步骤/方法
胡萝卜削皮，切丝后，切成末老豆腐泥，加入肉末、胡萝卜碎、葱白、姜蓉加入两个鸡蛋清，
淀粉放入盐、白胡椒、料酒、生抽顺一个方向搅拌均匀成豆腐泥取差不多等量的豆腐泥，放在手心整成圆形，
按压成饼形，煎锅中倒入少量油，热稍热后，放入生饼坯，中火煎制煎好一面金黄时翻另一面煎，至都成金黄色即可
