刀豆是一种常见的蔬菜，也称为豆角或扁豆。下面是一种常见的刀豆剥壳方法：
步骤：
1. 将刀豆洗净，并去掉两端的顶部。
2. 在每个刀豆的侧面，用刀轻轻割开一条浅切，注意不要切断刀豆。
3. 拇指和食指夹住刀豆的一侧，用力撕开刀豆的两侧皮，从切口处往两侧拉。
4. 重复这个过程，逐个将刀豆的皮剥下来。
5. 检查每个刀豆的末端，如果有硬质的纤维，则可以将其小割开后去除。
注意事项：
- 剥刀豆时要小心，避免切伤手指。
- 如果刀豆个头较大，剥壳时稍微斜切一下，有助于剥得更顺畅。
完成上述步骤后，你就成功剥去了刀豆的皮，可以根据需要继续加工刀豆，如切段、炒菜或用于其他菜肴中。
