1、桂花的嫁接时间一般在春季，最好在桂花发芽前进行。
2、嫁接繁殖。砧木可用女贞、小叶女贞、白蜡和流苏等。大量繁殖时，北方多用小叶女贞。春季发芽前，自地面以上5厘米处剪断砧木，剪取桂花1至2年生粗壮枝条长10至12厘米，将基部两侧削成45度的斜面。在砧木一侧约三分之一处纵切一刀，深2至3厘米。将接穗插入切口内，使形成层对齐，用塑料袋绑紧，埋土培养。用小叶女贞作砧木嫁接成活率高，生长快，但易形成“小脚”现象。
3、靠接法。盆栽桂花多用靠接法，以流苏作砧木。靠接宜在生长季进行，选枝条粗细相近的接穗和砧木，在接穗适当部位削成棱形切口，深达木质部。在砧木上削出与接穗大小一致的切口，将两接口靠在一起，形成层密接，用塑料条扎紧。愈合后，剪断接口上的砧木和下面的接穗。
回答：嫁接桂花芽一般在春季3-4月份进行，在新梢没有木质化以前，抹除多余的枝条和幼芽。
冬季修剪一般在元月至2月份进行，这个时期，桂花已经进入休眠期，根据树龄和整形需求，疏除过密的枝条、过长的枝条、过旺的枝条、干枯枝和病虫枝。
骨干枝需要换头时，回缩两年以上的老枝，短截较长的一年生枝条，保持较好的树型。
桂花枝条的前端节间较密，容易形成轮生枝，一般剪掉主枝延长枝的1/3为宜。
十二月份。修剪：养殖一段时间后叶的叶尖会有发黄，这时候应用小剪刀给其修剪掉，避免叶尖全部变黄。在长大可以食用的时候，剪掉上面食用，底下留三厘米左右的白，就可以继续生长了
