一、原料调茶酒需要用到的原料有：米酒750毫升，茶叶50克，枸杞子15克，葛根15克，桔子皮10克，桂圆仁15克，柴胡15克，当归15克，甘草10克，薄荷 10克，芝麻 10克，陈皮 10克，香草2克，大料2克，盐5克，糖10克，水1000毫升。
二、做法1.首先把所有的药材洗净，将茶叶、枸杞子、葛根，桔子皮，桂圆仁、柴胡、当归、甘草、薄荷、芝麻、陈皮、香草、大料、盐一起放入棉布袋内，放入锅中，加水1000ml，大火煮开，煮30分钟，然后取出棉布袋，过滤汤汁。
2.再将米酒750ml加入前面的汤汁中，将糖和水混合，煮沸后放入汤汁中，搅拌均匀，继续开小火煮约1个小时左右，可以关火，然后放凉。
3.放凉以后，将调制好的调茶酒装入瓶中，用布覆盖瓶口，放入温暖的地方陈酿15天左右，即可食用。
三、注意事项1.在调配调茶酒时要求药材的洗净度，以保证汤汁的清洁；2.煮制汤汁时，要控制好火候，不要过大，以免把药材烫熟；3.研制好的调茶酒要放入温暖的地方陈酿，并且每隔2-3天要摇动几次，以保证酿造均匀；4.酿造完成后，必须立即冷藏，以防止酿造出酒的机会，影响品质。
调茶酒配方：
一、原料
调茶酒需要用到的原料有：米酒750毫升，茶叶50克，枸杞子15克，葛根15克，桔子皮10克，桂圆仁15克，柴胡15克，当归15克，甘草10克，薄荷 10克，芝麻 10克，陈皮 10克，香草2克，大料2克，盐5克，糖10克，水1000毫升。
二、做法
1.首先把所有的药材洗净，将茶叶、枸杞子、葛根，桔子皮，桂圆仁、柴胡、当归、甘草、薄荷、芝麻、陈皮、香草、大料、盐一起放入棉布袋内，放入锅中，加水1000ml，大火煮开，煮30分钟，然后取出棉布袋，过滤汤汁。
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2.再将米酒750ml加入前面的汤汁中，将糖和水混合，煮沸后放入汤汁中，搅拌均匀，继续开小火煮约1个小时左右，可以关火，然后放凉。
3.放凉以后，将调制好的调茶酒装入瓶中，用布覆盖瓶口，放入温暖的地方陈酿15天左右，即可食用。
三、注意事项
1.在调配调茶酒时要求药材的洗净度，以保证汤汁的清洁；
2.煮制汤汁时，要控制好火候，不要过大，以免把药材烫熟；
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3.研制好的调茶酒要放入温暖的地方陈酿，并且每隔2-3天要摇动几次，以保证酿造均匀；
4.酿造完成后，必须立即冷藏，以防止酿造出酒的机会，影响品质。
建议比例1:2。江小白配茶兀并没有严格的比例规定，一般建议参考比例为1:2，也就是江小白分量为1份，茶兀分量为2份，可也以根据自己的口感进行调配
