冰冻储藏是保存杨梅的常见方法，也是保存新鲜杨梅的一个好选择。冰冻储藏杨梅的正确方法是先用清水将杨梅洗净，去掉果蒂和虫害部分，沥干水分后放入密封袋中或是冰盒内，将其放进冰箱冷冻室内，调至-18℃左右的温度，就可以保存了。这样保存可以避免杨梅变质，同时也能延长其保存时间。杨梅冰冻储藏方法的选择新鲜、无虫害、无损伤的杨梅进行储藏，并尽量将果实分开，避免压迫变形。在储藏时，注意冷冻室内的温度不要过高，否则会影响杨梅的品质，也不应该经常开冰箱门，以免影响杨梅的温度。在取出时，应该让其自然解冻，不要加热或用热水泡。
