山东省水产学校座落在黄海之滨的烟台市芝罘区东端，依山傍海，景色秀丽。学校创建于1951年，隶属于山东省海洋与水产厅，是我省唯一的省属水产中专。
1958年至1963年先后办过烟台大学、烟台水产专科学校和山东水产学院。1978年至1986年经省教委批准，办过本科和专科班。1986年为实施国家“星火计划”的需要，经山东省科委批准设立了山东省水产技术培训中心；同年成立的农业部中等水产教育研究会设在我校；1997年经劳动与社会保障部、农业部批准在我校设立了农业行业特有工种职业技能鉴定站。
1980年学校经国务院批准列为全国重点中专；1988年被国家科委授予“国家星火人才重点培训基地先进单位”，1989年被农业部授予“全国农业中专教育改革先进单位”的荣誉称号，1999年被教育部授予“国家级重点中专”。1994年经省政府批准，成立了烟台大学水产学院，实行“一校两制”的办学模式。
