【菜煎饼】
食材：韭菜100克，胡萝卜1根，菠菜100克，苋菜50克，小白菜50克，盐3克，五香粉1勺，食用油10克，鸡蛋一个。面粉300克。
步骤：1、面粉加入清水，搅拌成软硬适中的面糊，醒面一会。
2、趁醒面糊的时间，准备蔬菜，所以青菜洗干净，切碎。
3、将切好的蔬菜放入容器里，加入盐、五香粉、食用油搅拌均匀，加入鸡蛋继续搅拌均匀即可。
4、平底锅温热，放入适量的面糊，摊出薄饼即可。
5、将所有的面糊摊好，先放入一张煎饼，将拌好的菜放入煎饼上，摊平。
6、在青菜上面再放入一张煎饼，小火将两面煎至金黄色，里面的菜熟了，就可以了。
7、刚刚煎出来的菜煎饼两面都非常酥脆，味道特别香，喜欢吃辣的可以在拌蔬菜的时候加点辣椒面，我是在最后两个放辣椒面，还是辣的好吃！
首先你得会摊煎饼的技术，然后去订做一辆手推车。买其摊煎饼的所有设备，食材，找个好位置就可以出摊了。
