你的资金多的话可以开发旅游景点，看你的照片山头景色不错，风水宝地的话可以开发墓地，爱护环保，你可以植树造林，多建果园绿色采摘，又或者可以搞生态养殖等等，具体要看你自己的想法。
承包山头这种做法，现在全国各地普遍都有这种情况，山地承包以后，承包者可以根据该山头的土壤情况，天候情况，适应种植什样的树林或水果，还可以做林下养植等。
好的项目首先是发展经济林，在承包山上栽重各种果树和其它经济树木，产生经济效益，二是发展养殖线，在承包山上养鸡，羊，牛等畜牧业。
承包山头可以开展的好项目很多，如绿化，可以美化山头，吸引游客，发展林木生产，也可以种植经济林，能带来更大的收入。
我个人认为有以下几种
1、大规模种植蔬菜，销量高。
2、选择种植茶叶，利润乐观。
3、选择种植各种药材，供不应求。
4、选择种植水果，如核桃。
5、选择大规模养殖土鸡，市场大
