没事。
冬天菜放在车里一晚上，通常没有什么大问题。如果是一些不能冷冻的菜，比如说白菜，特别是北方最寒冷的时候，零下20多度，有些地区零下40多度放在车里，可能就就动了。
如果是一些不怕冻的蔬菜的话，放在车里一晚上，一般情况下是没有什么大问题的。
要看放多少天，放个十天八天应该没事，你要放一冬，那肯定是不行的，因为里面不透空气，时间一长，就会腐烂变质，所以最好放外面，放到不容易冻的地方。
冬天白菜不可以放在后备箱，放后备箱会冻。除非和车一起放车库里。否则。只要你的车暴露在天地间必冻无疑，因为后备箱不保温。
如果晚上车放在地下车库肯定没事。如果车放在露天的停车场，天太冷了白菜会冻的。原因是后备箱并无保温措施，室外温度太低时，后备箱里面的温度也会很低。
冬天如果把白菜放在后备箱也是不可取的，因为晚上的时候由于天气寒冷，后备箱里的白菜就会冻。还是把白菜从车里拿出来，放在屋里面比较合适。
