1，尽可能挑紫色的葡萄皮。
2，盆子洗干净，一定要用开水烫过。盆中接多半盆自来水，每盆10斤葡萄撒150克粗盐(粗盐无碘)化开，放入葡萄浸泡半小时之多!然后再用自来水冲洗一遍。
3，阳台铺一张干净纸板把控干水份的葡萄进行晾干水珠，我是直接用吹风机吹干的。
4，吹干后(不留一顶点的水珠，表面完全干爽)摘下葡萄粒，并把葡萄粒用手一个个捏碎，(真的捏到抽筋)，待全部捏碎后撒白糖搅拌均匀，待白糖完全溶化，再装进玻璃罐中，密封。,瓶子不能装太满，要留有空隙，便于发酵!白糖的比例是10：2或12：2
5，瓶子不能装太满，要留有空隙，便于发酵!发酵的头几天最好去搅拌一两次
6，这是第八天，近观瓶中仍有发酵的气泡，继续发酵!
7，第十天发酵完毕，滤出葡萄皮渣，尝尝酒劲很大，喝一小杯过一会脸通红，罐子里的葡萄酒密封保存，就不要去管它了，还会继续发酵，酒越久越醇香!
