一是加大昼夜温差。较大的昼夜温差有利于光合产物(糖类)的积累，在甜瓜的结果期，应尽可能把昼夜温差拉大。一般棚内白天温度保持在30℃-35℃，夜间温度保持在13℃-14℃，昼夜温差保持在16℃-18℃。
二是少施化肥，多施有机肥。以有机肥为主、不施或少施化肥是提高甜瓜甜度的另一项有效措施。一般有机肥以鸡粪、豆饼为主，可每亩基施腐熟的鸡粪15立方米、豆饼100-150公斤。
三是结瓜期增施钾肥。在土壤氮高钾低的情况下，甜瓜的甜度会明显降低。因此，在甜瓜结瓜期应降低氮肥用量、增施钾肥。可于结瓜初期每次每亩随水冲施钾肥8-10公斤或冲施高钾复合肥20公斤。
四是甜瓜成熟前控水。甜瓜成熟期土壤水分过大，不仅会降低甜瓜的甜度，还易出现“水烂瓜”。特别是甜瓜临近成熟前的10天内，一定要注意控水。
五是保持充足的光照。棚膜要勤擦拭，甜瓜周围遮光的叶片要注意疏除，以增强植株间的透光度。
六是适期采收。一般甜瓜发育30-35天才能成熟，含糖量才高，风味才好。但目前部分瓜农为了早上市，常常提早采收，严重降低了甜瓜甜度。因此，适期采收是保证甜瓜甜度的最基本措施。
加大昼夜温差
果实在成熟时需要充足的光照和较大的昼夜温差，这样有利于果实内糖分的累积。在果期时白天减少通风、以提高室温，在35度时果实的糖分合成比10度时要提高1倍，而夜间则要加强通风，降低室温，这样人工创造出昼夜温差到的环境。如果夜间温度过高，叶片呼吸大，碳水化合物消耗较大，会使糖分减少，导致甜瓜不甜。
控制水分
在甜瓜正常生育时，在果实进入到成熟期后要适当的控制水分和氮元素，因为在果实成熟时吸收过量的氮元素，植株内硝酸盐等不稳定中间产物会积累，导致植株徒长，易引发病害。而水分同样如此，在糖分累积时，浇灌过多的水分，果实会快速膨大，稀释掉糖分，导致甜瓜不甜。
