西安寒窑是指位于陕西省西安市碑林区南院门附近的一处窑洞遗址，也是一段历史悠久的陕西民俗文化。传统上，这些窑洞被用于储藏蔬菜、山货、药材等食品以供冬天使用，所以被称为“寒窑”。
西安寒窑的使用可以追溯到唐代，当时陕西地区的农民和市民会在冬天将蔬菜等食品存储于窑洞中，以免长时间保存过程中食品腐烂。后来，这种传统逐渐演变为寒窑文化，成为陕西地区的一种民俗活动。在冬至节前后，人们还会到寒窑里面举行石磨豆腐、饺子宴等活动。
随着时代的变迁，西安市区的发展和城市化改造，许多寒窑被拆除或淹没在城市建设中。但是，一些古老的寒窑被保留下来并得到修复和整理，成为了寒窑文化的代表性遗产和旅游景点。
寒窑传说以王宝钏忠贞不渝的爱情故事为主线，讲述丞相女儿王宝钏飘彩择婿，嫁给乞丐薛平贵为妻，不为世俗偏见所动，苦守寒窑十八年，最终鸿雁传书、夫妻团圆的故事。
艺术特征
寒窑传说中王宝钏威武不能屈、富贵不能淫、贫贱不能移、苦守寒窑的故事体现了中国古代劳动妇女勤劳、勇敢、正直、忠贞的高尚情操。
相传，唐懿宗时期，宰相王允的三女儿王宝钏，不顾父母亲的劝阻，嫁给贫穷的薛平贵，被父母赶出了家门。不久，边疆告急，薛平贵入伍，赴西凉参战。王宝钏独自居住在长安城南郊五典坡旁边的一个小土窑洞内，被称为“寒窑”。她拒绝家里的帮助，靠挖野草度日，
