汉中市盛产鲤鱼、草鱼、花白鲢三大类。
鲤、草、鲢三个品种占据水产品的百分之八十以上产量。这主要是市场需求所主导，这三类鱼以鱼塘、水库养殖为主，因为汉中称之为陕西小江南，秦巴山脉的水系发达，随处可见波光粼粼的水库鱼塘。加之汉中气侯温和适宜鱼类生长，因此鱼米之乡的汉中人大都喜欢吃鱼，举办红白喜事的宴席上，红烧鱼是传统的保留菜单。加之现在流行的以吃鱼为主的各种鱼荘，烧烤鱼店和夜市，鱼的销量逐年增长。
汉中市盛产鲤鱼、草鱼、花白鲢三大类。
鲤、草、鲢三个品种占据水产品的百分之八十以上产量。这主要是市场需求所主导，这三类鱼以鱼塘、水库养殖为主，因为汉中称之为陕西小江南，秦巴山脉的水系发达，随处可见波光粼粼的水库鱼塘。加之汉中气侯温和适宜鱼类生长，因此鱼米之乡的汉中人大都喜欢吃鱼，举办红白喜事的宴席上，红烧鱼是传统的保留菜单。加之现在流行的以吃鱼为主的各种鱼荘，烧烤鱼店和夜市，鱼的销量逐年增长。
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