选购蔬菜时不妨先闻一下，看蔬菜是否有刺激性气味。为了保证蔬菜外观和水分，使用福尔马林溶剂早已是行业内的“潜规则”，但是他们会兑水使用，因此刺激性气味并不明显，但是仔细闻依然可以闻到，而记者也正是被这种气味呛到，因此鼻腔一直发干。
甲醛易溶于水，所以建议市民，购买白菜后，不管其是否含有甲醛成分，最安全的办法就是扒掉最外面一层，用清水仔细清洗几遍，如果时间允许，最好用清水浸泡片刻，这样就不会残留大量的福尔马林溶剂。
另外，通过此次实验得出结论，用福尔马林溶剂浸泡过的莲藕非常白，并且汁液少，切开后几乎没有藕汁流出。如果您购买的莲藕出现了上述情形，那么浸泡过福尔马林溶剂的可能性比较大，建议您谨慎购买。
