青菜所适宜生长的温度基本上都要稳定在25℃左右，但12月冬季的气候温度基本上都会下降到10℃左右，十二月气温偏低，但是室内的温度能基本保证生长。
可以种一些像菠菜、木耳菜、蒜苗、韭菜、芹菜等这样的菜，它们的适应能力很强，生长速度也不慢，很适合种植来自己食用。除此之外，还可以种茼蒿、小香葱、黄瓜等。
12月份适宜露天种植的蔬菜包括芹菜、青花菜、萝卜、番茄、花椰菜、茼蒿、茄子、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、甘蓝、油菜、韭菜、辣椒等，苹果，胡萝卜。
如果是北方，由于气温较低，种植的时间可以适当往后延迟15-30天左右。如果是南方，可以适当将种植时间提前。
