冬天种青菜一般5到10天可以发芽。
1、发芽时间
一般来说，青菜种子需要三到四天发芽，但是当温度过低时，青菜种子的发芽时间也会受到影响，其发芽时间可能会延长到一周甚至更长，因此青菜种子的播种环境非常重要。
2、播种温度
播种时的温度是影响青菜种子发芽的重要因素，最适宜青菜种子发芽的温度是三十摄氏度。特别需要注意的是，低温不适宜种子发芽和青菜的后期生长，冬季时要做好防寒保暖的措施。
3、土壤条件
土壤是影响青菜种子重要因素之一，青菜种子以肥沃，湿润的土壤中为最佳。在播种时，施好底肥可以保证青菜种子和后期生长的养分需要，同时疏松的土壤可以避免积水。
4、浇水因素
在青菜种子发芽和前期生长中，需要一个湿润的生长环境。在这一时期，尤其是在温度高的夏季，需要早、晚各浇一次水以保证生长需求，但要注意每次浇水量不宜过多，否则无法正常生长。
