一般情况下，每生产1000千克大葱需要吸收纯氮、磷、钾分别是2.5~3千克、0.5~1.2千克、3.3~4千克，从中我们可以看出，大葱对钾肥的需求最多，氮肥次之，对磷肥的吸收量最少。在三大元素中，大葱对氮最敏感，合理的施用氮肥对大葱有明显的增产效果。
在中微量元素中，大葱对钙、硫、硼、锰等比较敏感。尤其是硫，大葱的辛辣味就是由于含有硫化物，因此，如果大葱在生长发育过程中缺乏硫，就会对硫化物的合成产生抑制作用，从而降低大葱的品质。因此，在大葱追肥时，最好选择含硫的化肥，如硫酸钾等，既可以补充其他养分的同时，还可以补硫，从而提高大葱的风味。
