把大白菜最外面的老叶子撇掉，留下菜心，放进切掉一半的饮料瓶内加上水，让菜心根部浸入水中，白天放在有阳光的阳台上，晚上放在暖气的周围，两天之后白菜就会开始生长，叶子也会从淡黄色转为黄绿色，之后2 5天开始换一次水，白菜的根部经过长时间的浸泡就会长出根豆芽一样的新芽，为了让白菜能够快速生长，可以把它移栽到花盆内进行培育，大概一周的时间，白菜就会抽出花芽，当顶端的花瓣张开之后，会有4片的黄色花瓣，正中间就是雌蕊的部分，雄蕊围绕在雌蕊的旁边，如果在这个时候进行人工授粉，白菜还会涨的更加结实，大概一个多月，就能够得到白菜的种子了，之后保存起来还能够繁衍新的白菜。
白菜长大成熟后结的果实就是白菜籽。白菜籽的长出方法有两种，一是将要留种白菜不采收，留作下年可以结籽。
二是春天时把储存完好的白菜用刀切去上半部分，留下带跟的下半部分将其栽到土里，然后浇水施肥。之后白菜便会开始生长，开花，结种子。等到种子茄快干时，即可将其收割、晾晒，最后收集种子。
白菜的种子是通过白菜开花结果后晒干得到的，一般白菜也都是通过播种的方式进行繁殖，在播种前需要为白菜提供营养含量较为丰富的土壤，然后对种子进行催芽处理后将其播种在土壤中，并且为其提供适当的水分，促使种子尽早的发芽生长。
白菜的种子是通过白菜开花结果之后采摘得来的，种子的采收时间常在每年春季的4-5月份。
白菜属于草本植物，可以正常开花结果，白菜在经历冬季的低温春化之后，就会抽薹开花，经过授粉就可以结出白菜的种子。
白菜在大田生产中一般不会经历开花结种的阶段，但是对白菜的育种和采收种子则非常关键。
