凤凰单丛雪片指的是在冬季采摘的凤凰单丛茶，属于乌龙茶类。它产于广东省潮州市凤凰山，是当地的特产之一。凤凰单丛雪片具有独特的品质和口感，其外形卷曲紧结，色泽深绿油润，香气清高持久，味道醇厚回甘，汤色橙黄至红褐色，叶底肥厚柔软。采摘凤凰单丛雪片有一定的讲究，必须在冬季气温较低时采摘，以保持茶叶的品质和口感。同时，制作工艺也相当独特，需要经过晒干、炒干、揉捻、干燥等多道工序。凤凰单丛雪片的营养价值也很高，含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有提神醒脑、消食去腻、减肥健美等功效。总之，凤凰单丛雪片是一种品质优良、口感独特的乌龙茶，是潮州茶文化的重要组成部分，也是当地人民勤劳和智慧的结晶。
