绿叶菜植株矮小，且多为直播，种植的密度大，单位面积上的株数多，根系又浅，吸收能力差，加之其生长期又短，生长快，需要充足的速效氮、磷、钾供应。生长期中常会出现缺素症状，尤其是氮和钾。故应通过叶面施肥，及时予以补充。通常叶面施用氮肥和钾肥，如遇缺磷、缺钙，亦应叶面施肥补充。氮肥可叶面喷洒0.25%～0.5%的尿素液，生长期可喷2～3次。缺磷可叶面喷洒0.3%磷酸二氢钾，7～10天1次，可喷2～3次；芹菜、生菜易缺钙，可叶面喷洒0.75%～1.0%硝酸钙，或0.4%氯化钙，1周1次，可喷2～3次。若缺铁，可叶面喷施0.02%～0.05%螯合铁（Fe-EDTA）1次，亦可用硫酸亚铁或尿素铁。
多数绿叶菜需钾量大，生长期中叶面喷钾可以增产。可喷2%硫酸钾或高能红钾，但以高能红钾的效果好。四川成都新朝阳生化公司研制开发的高能红钾，是离子状态的钾，可以直接透过细胞膜被直接利用，而且螯合多种微量元素，使用的效果好。
