法国东南部的洛泽尔省是法国海拔最高的省，平均海拔超过1000米。
因为海拔高气温低、山地多，因此农业生产条件较差，种植业很少，农业主要是畜牧业。因此人口数量是法国各省中最少的；
5000多平方公里的一个面积大省，人口却只有7万，人口密度相当于每平方公里只有14个人，真的是地广人稀！就连该省的省会芒德人口也一万多人，相当于中国一个小镇的人口。
法国乳畜业主要分布，这个不一定跟海拔有相关关系。法国西部大部分地区受大西洋暖湿气流影响，形成温带海洋性气候，终年温暖湿润，适宜发展乳畜业。
法国东南部地区光照充足，降水偏少，可以发展种植业
