适合冬天吃的青菜种类还是很多的，像我们一般常见的有大白菜、莴笋、花菜、芥菜、菠菜、香菜、甘蓝菜、大头菜、蓬蒿、小白菜、小青菜、大白菜、油菜、生菜、芹菜等等。其实现在大盆种植技术的成熟，所以就算是冬季也能吃到其他季节的蔬菜的。蔬菜施肥也是需要注意很多问题的，一定要分类施肥，分时间施肥。硝酸铵的施用小白菜、大白菜、苋菜、芹菜
冬天种青菜能否长好？可说长得好，也可说长不好，应该根据地域区分，在南方，冬天蔬菜极易生长，温度在20度左右生长很快，在10℃以下生长就缓慢。南方的气温多是I5一25左右，常温在22度。
在北方冬天大雪纷飞，天寒地冻，青菜无法生长，北方不宜冬天种青菜。
