以下是馄饨皮蔬菜卷的做法：
1. 土豆和胡萝卜都去皮，再清洗干净，用擦丝器将两个食材都刮成细丝，建议用擦丝器擦，这样蔬菜丝会更细，成熟后口感更好。
2. 不粘锅里放油，稍微烧热后将蔬菜丝都放入锅中，加盐炒至熟透备用。
3. 馄饨皮三张一组，摞起来，用擀面杖稍微擀薄一点，不要擀得太薄了，裹蔬菜丝的时候容易开裂。
4. 看，擀薄的馄饨皮变成很薄的透明状。
5. 将炒好的蔬菜丝放在馄饨皮上，用手轻轻卷起来即可 。
以下是馄饨皮蔬菜卷的做法：
1. 土豆和胡萝卜都去皮，再清洗干净，用擦丝器将两个食材都刮成细丝，建议用擦丝器擦，这样蔬菜丝会更细，成熟后口感更好。
2. 不粘锅里放油，稍微烧热后将蔬菜丝都放入锅中，加盐炒至熟透备用。
3. 馄饨皮三张一组，摞起来，用擀面杖稍微擀薄一点，不要擀得太薄了，裹蔬菜丝的时候容易开裂。
4. 看，擀薄的馄饨皮变成很薄的透明状。
5. 将炒好的蔬菜丝放在馄饨皮上，用手轻轻卷起来即可 。
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