果木炭烤鸭的腌制秘方

小编:优质农业网   人气:0℃   发布时间:2025-02-18 23:22:05
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配料:麦芽糖来40克、白醋20克、生抽7克、葱适量、甜面酱适量。

果木炭烤鸭的腌制秘方

材料:鸭一只、麦芽糖40克、白醋20克、生抽7克、葱适量、甜面酱适量

方法:

1、准备好食材:瘦型鸭一只,麦芽糖、生抽、白醋、甜面酱、大葱。

2、将气源筒的管子深入鸭子的脖子里。

3、左手捏住脖子处,右手捏住开膛的破口处,给气筒打气,令鸭皮和肉分离。

4、用钩子勾住鸭脖子然后放入开度水锅里烫几十秒。

5、取40克麦芽糖20克白醋和7克生抽用小煎锅加热一下。

6.将熬好的脆皮汁均匀的刷满鸭子全身

7、第二天拿进来再刷一遍脆皮汁,继续晾晒。

8、烤之前剁去鸭头鸭腿骨。

9、将鸭子放入空气炸锅炸篮内胸部冲上摆放。

10、盖好盖子定道好温度150度60分钟,按开始键。

11、鸭子正反面上色发红以后取出即可。果木炭烤鸭就制作完成了。

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