时间:因为种植时间是在立秋之后，有讲究的说法，是在立秋第五天，开始播种大白菜，根据地域的不同，北方很多地区种植大白菜，大都是在立秋之前，或者是立秋之后，这一个比较密集的阶段。
方法:大白菜种植是要先进行育苗，在苗床之内进行播种，由于气温很高，不用进行浸种、催芽，直接播种即可，气温的作用，加上墒情的湿润，白菜苗能够在很短的时间就能够发芽生长，当小白菜有了三四片真叶和嫩芯之后，就可以进行移植。
种植大白菜之前，是要进行深翻土壤，施用底肥，在农村都爱使用农家自己沤制的土肥，有的也会使用一些复合肥料，种植大白菜是开畦进行种植，一畦的宽度在一米五左右，能够种植三行大白菜。
种植大白菜之前，是要进行深翻土壤，施用底肥，在农村都爱使用农家自己沤制的土肥，有的也会使用一些复合肥料，种植大白菜是开畦进行种植，一畦的宽度在一米五左右，能够种植三行大白菜。
大白菜进行移栽之后，是需要进行几天养护，才能顺利成活的，很多地方都爱采取用瓢的方式，一棵白菜苗浇上一瓢水，称之为浇芯，让白菜芯保持洁净，才能保障白菜的成活，也顺便给白菜苗补充水分，在气温炎热的时候，还要给白菜进行穿衣，使用南瓜叶子，在白天阳光比较强烈的时候，使用叶子将白菜苗进行覆盖，能够起到很好的遮阴效果，白菜成活之后就掀开，也有的勤快人，会在傍晚掀开，早上时候在给白菜盖上，种植白菜也是要付出很多精力的。
