甘蓝，又叫包菜、卷心菜、莲花白、洋白菜等，是一种在春、夏、秋三个季节都可以种植的蔬菜。每个季节都有不同的栽培技术：
1. 春甘蓝：这是在春季播种的甘蓝，此时需要选择抗病、抗逆性强，适应性广的品种进行种植。由于春季气温较低，需要注意保持土壤温度和湿度，防止幼苗受冻。
2. 夏秋甘蓝：这是在夏秋季节播种的甘蓝，同样需要选择适应性广的品种。在这两个季节中，甘蓝的生长速度较快，因此需要加强管理，及时施肥浇水，防治病虫害。
3. 越冬甘蓝：这是在冬季播种的甘蓝，也叫露地越冬甘蓝。其关键技术是适期播种，播种过早会导致植株生长量过大，降低抗性，不利于越冬；播种过晚则会导致植株处于半包球状态。此外，根据甘蓝结球的适合温度，这种甘蓝主要在露地种植。
无论哪种甘蓝，施肥都是变大的关键。健康的外叶大小决定了甘蓝球的大小，所以如果能长出健康的外叶，光合作用的效率会更高。
养殖方法:在养殖的时候，养殖环境的温度不太高，并且养护环境的光照不能太强烈，一般是中等阳光就可以。在夏季养殖的时候最好是在散光处进行养殖。
