农民老杨是蔬菜种植者。他种蔬菜两三年了，主要是叶菜。老阳说：“今年种植蔬菜没有信心。总在网上听到拉尼娜今年要来了，今年是寒冬，今年是极端天气等等。这种新闻总觉得今年种的菜会冻。前些年在露地种了一些越冬芹菜和菠菜，今年没有种了。”
我说：“你是哪种？这些菜都是耐寒的，稍微保温就好。比如移植芹菜，苗后浇足水，大雨大雪前盖一层膜，明年气温高的时候再开，很简单。”“我在冷棚里种了一些芫荽、莴苣等多叶蔬菜。前两年是暖冬天气，不是特别冷，感觉没什么管理。只有被菜长得很好。”老杨说。冻害对蔬菜的影响很大，蔬菜生长缓慢，甚至停止生长，叶子枯萎等。叶子冻起来就像被热水烫了一样，影响产量和质量。日常管理要有充足的肥水，棚内温度特别低时要及时采取保温措施。常用两种方法。
1.促进多叶蔬菜的生长
注意天气变化。低温来临前三四天，可以喷一次防冻液，减少冻害的发生。防冻剂可以由磷酸二氢钾和芸苔素制成，一些氨基酸叶面肥可以用于生长弱的蔬菜，也可以增强蔬菜的生长和抵抗力。
2.提高棚里的温度
香菜和菠菜在温度低的时候长得快，但是对于一些生菜和小青菜来说，温度太低就会有冻害。如果没有冻害，需要适当提高棚内温度。盖被子和两张膜可以提高棚内温度。此外，在棚内使用保温块也是一种很好的保温方法。晚上一个温室用三四块，可以快速升温五度左右。
这两种方法对防止冻害都有好处。喷洒防冻剂可以促进植物的生长，提高植物的抗性。为了减少疾病的发生，还可以添加杀菌剂，简单省力。这个方法用得比较多。但是当温度极低的时候，就要想办法提高温度。如果家里有取暖块，可以用。在冬季蔬菜管理过程中，防止冻害也很重要。虽然入冬后气温没有明显下降，但对于菜农来说，要提前掌握防冻的窍门，以防冻害来临时不知道该怎么办，影响产量。
土壤板结和盐渍化。长时的化肥和浇灌，致使土壤板结和盐渍化。蔬菜的根系下扎和更新难，新根少。这是促进蔬菜生长的有效措施之一。对于冬季提高环境温度的具体办法有:种植面积多而大的可以搭建温室大棚;小面积种植的可搭建小堋或在室内种植(如盒栽，盆栽等);对于外部环境温度特别低的。
土壤板结和盐渍化。长时的化肥和浇灌，致使土壤板结和盐渍化。蔬菜的根系下扎和更新难，新根少。这是促进蔬菜生长的有效措施之一。对于冬季提高环境温度的具体办法有:种植面积多而大的可以搭建温室大棚;小面积种植的可搭建小堋或在室内种植(如盒栽，盆栽等);对于外部环境温度特别低的。
解决土壤板结和盐渍化的问题。只是促进根系下扎的基础，只有创造一个、有利的根部环境，才能保证根系的生长，使根系能够扎得更深。可以每亩撒施松土精1公斤，然后浇水。其次通风与采光也是蔬菜生长所具备的条件，温室大棚虽然有了一定的温度，但同时还需要为蔬菜生长提供充足的光照，因此，大棚在天气晴好时，就要掀开保温层增加光照，还要不定期打开通风口。
做好夜间保温措施。一般的塑料大棚，透光性比较差，所以在白天日照较好的天气 需要撤掉覆盖物，尽可能多的让阳光照进来，增加光和作用。而到了夜间的时候，则需要做好保温，控制施肥：一些农民看到蔬菜生长缓慢，以为是肥料不足造成的，并开始过量施肥。其实，这个时候越施肥越影响蔬菜下扎，没有从根本上解决。因此，此期如果缺水就浇水，缺肥施肥
通过通风，调节改善大棚内的湿度条件。但在通风降湿时同时也降低了大棚内的温度。因此，通风应在9—14时进行，使降湿与保温互相兼顾。寒冷的冬季，要以保温为主，尽量减少通风次数与时间；首先我们来说一说包心菜，包心菜和其它的蔬菜都不一样，它最独特的地方其实就在于这包心二字。每年的腊月份等到包心菜长到一定大小的时候，我奶奶都会用稻草编织成细长细长的稻草绳。
