盐巴具有强烈的渗透及脱水作用，它通过改变寄生物的渗透压，而使其被抑制和杀灭，是鳗鱼养殖过程中常用的水产药物，如白苗期刺激红虫吐脏、鱼种下塘前的消毒、水霉病的预防鳗鱼长途运输等等。?
在经过长时间运输后，袋中水质恶化，氨氮、亚硝酸盐浓度升高，此时苗体较疲弱，在白苗投放到水泥池前，保持池内0.7%的盐度，一方面尽量减少环境因素对鳗苗的刺激性，使鳗苗平稳过渡，尽快恢复体质，另一方面可消毒池水和苗体，避免其受病菌或寄生虫的侵袭，从而显著提高成活率。
2、白苗培育阶段?红虫经暂养、漂洗、爬活后，放于0.5-1%左右的盐水中浸浴10-15分钟，可刺激红虫吐脏，同时寄生于红虫体表的细菌及寄生虫等也会受刺激而死亡或脱落，从而大大降低了鳗苗受爱德华氏菌及其他病菌感染的几率。
3、鱼种下塘消毒?鳗苗在培育到一定规格（约10g/尾）时，经选别后下塘前，可用1%食盐浸泡5-10分钟，可部分杀灭鳗鱼体表水霉菌、寄生虫和细菌，起到杀菌消毒作用，提高鱼种下塘后的成活率，此种消毒方法简便、费用低廉且安全。
4 拌料投喂食盐有助于消化，还有一定的杀菌作用，因此打料时可将盐巴（按0.5-1%饲料量添加）溶于打料水中，拌料投喂。一方面可刺激鳗鱼食欲，另外可以增加机体无机盐，起到补充营养、预防鱼病的作用。
5 鳗鱼养殖过程中多种病害的预防①日本鳗鳃肾炎。用0.5%～0.8%食盐水药浴，可预防鳃腺炎。
②寄生虫病。使用0.4%浓度的盐水浸浴，可有效刺激虫体的脱落或包囊的形成，再经及时换水后排出鳗池，效果较好。
③水霉或鳃霉病。对鳗苗、鳗种水霉病，用1%的食盐水浸洗15-30分钟；或保持池内0.5%盐巴浓度3天左右，可有效控制霉菌。
④气泡病。先将原来池水部分排掉，注入新水，然后以1mg/L的盐水浓度全池遍洒食盐，连用2~3天即可
⑤烂鳃、烂尾、脱黏、败血病。用0.5%～0.8%食盐水浸浴，可显著减低鳗鱼死亡率。另外，在鳗鱼发生重金属或有机磷中毒时，保持池内0.5%浓度的食盐，能在一定程度上缓解鳗鱼中毒症状。
家用食盐不能给鱼消毒。如果手头上有高锰酸钾，最好用来消毒杀菌，无残留，不会引起二次污染。 高锰酸钾为强氧化剂，遇有机物即放出新生态氧，有杀灭细菌作用。其杀菌力极强，给鱼类、水草浸泡的浓度为1：2000—1：5000（体积分数）即1千克水中加入0.2~0.5克高锰酸钾，这个浓度已经比人冲洗眼睛的浓度高得多（人用来冲洗眼睛的浓度为0.01%～0.02%浓度）。 注意要点 1.药液要随配随用； 2.用药量要准确，过高的浓度会造成局部腐蚀溃烂，也不能随意加大浓度延长浸洗时间； 3.用木质或塑料容器配制药液，不宜用金属容器； 4.最好要选择在温度合适(10℃～15℃)的晴天进行，药浴时避免阳光直射；
