选择蔬菜大棚建设的地点 。最好是平原或丘陵地带，水源方便，土壤要适宜种植，风不能太大，最好有挡风的地形或建筑。
选择大棚建设的类型，主要的生产型大棚有2种，冬暖式大棚和春秋大棚。冬暖式主要适合越冬种植，冬季最低温度达10度以上，春秋大棚适宜早春到晚秋种植，冬季可以歇棚，也可以种一茬菠菜，油菜之类的耐寒蔬菜。
蔬菜品种选择 反季节蔬菜种植要选择耐寒、抗病性强、早熟的品种，如西葫芦、西红柿、辣椒、茄子、黄瓜、丝瓜等。
蔬菜定植 目前菜农最普遍的是直接从苗厂定苗。因为自己育苗有一定的风险，苗厂的种苗比较整齐。定植采用抓窝定植，在定植穴内增加有机肥，定植时需要蘸根抗病。
蔬菜缓苗 一般蔬菜长出新的页面就差不多缓苗成功了，一般是15-20天左右。需要浇缓苗水。大水灌透，浇水时可以加增加根系发达的肥料。缓苗后开始整枝打杈，吊蔓，蘸花，做好植保管理。
最后就是采摘收获时间了。
注意事项：选用保温棉被：新型的保温棉被的保温性能更好，使用寿命长，省去了每年更换草苫的麻烦。选用紫光膜：选用紫光膜比普通的蓝膜更易提高温度，具体要根据种植的蔬菜品种而定。
反季节蔬菜的栽培技术
黄瓜的反季节栽培就是人们常说的塑料大棚种植，也叫保护地栽培，黄瓜是温室大棚最常见的瓜果蔬菜之一，它不但产量高，相对其它蔬菜的反季节种植效益要高出很多，在我们这里一个占地一亩地的大棚产量可以达到七八千斤，对于蔬菜种植户来说是一种经济效益很高的种植模式。但是相对来说，蔬菜反季节种植在技术上还是有一定的难度，无论在温度的保持上，还是如何利用光合作用，以及肥水的管理都有很高的技术要求。
首先确定反季节种植黄瓜的季节，反季节温室大棚种植黄瓜有冬春及秋冬两茬，冬春茬黄瓜是12月下旬至来年的一月下旬播种，40-50天进行定植，定植以后30天可以开始收获，如果温室大棚性能及生产条件好的，有一定的种植技术，可于9月下旬播种，30-40天定植，进行一年一大茬栽培。秋冬栽培可以于8月上旬至9月下旬播种，在苗龄达到30天定植，30天以后就可以收获，一直持续到12月下旬至来年的1月下旬。
其二就是品种的选择和栽植的问题，温室栽培的黄瓜在品种的选择上，一定要结合当地的气候特点和菜农的种植习惯而定，选择一些早熟、苗期抗寒，耐热、耐高湿、抗病的特点，如中农21号、26号、津优5号、津优35号以及津优36号等品种。由于种植反季节黄瓜，正值低温、弱光季节，在种植密度上要控制在每亩2000-3000棵为宜。
其三在管理上为了能够更好的获得高效益，要采用一些综合的先进技术，首先在底肥上每亩要达到优质有机肥5000公斤以上，同时增加饼肥200公斤，或者氮磷钾复合肥100公斤以上，在育苗当中最好采用专用的营养基质，每平方米加三元素复合肥2公斤，播种覆土盖地膜，定植最好使用嫁接苗及培育的无病虫苗来定植。
第四在管理上要控制好肥水的管理，供水最好使用滴灌技术，大型的温室可以采用喷灌技术，方便温度偏高的时候喷水降温，在追肥上要看地力以及黄瓜的长势而定，有条件的可以定期分析土壤养分的含量，然后制定施肥方案，尤其是苗期可以使用高氮肥，待开花结瓜可以增施高钾肥，然后配合叶面肥的使用，效果都很好，也可以采用二氧化碳施肥。
第五要掌握好温室大棚的温度，掌握好温室大棚温度就是种植反季节黄瓜的基础，是成功的一半。温度调节要分四个时段进行，分别是8-12点要由20度迅速提高到26-27度，12-18点有26度可以降到16度，18-22点，要维持住15-16度的温度，22点到第二天早上6点，温度要保持到11度左右。
冬季大棚蔬菜保温防寒,可向大棚里注入适量充足的二氧化碳。
营养钵育苗
黑色塑料营养钵具有白天吸热、夜晚保温护根的作用，在阳畦内摆上塑料营养钵育苗，外界气温在-10℃左右时，畦内温度在6～7℃，营养钵内温度在10℃左右，幼苗能缓慢生长，不受冻害。
配制热性营养土
鸡粪是热性粪肥，牛粪是黏液丰富的透气性粪肥，二者腐熟后各取20%，拌细土60%。这样的营养土吸热生热性能好，秧苗生态环境佳，根系发达，吸收能力强，植株耐冻健壮。
分苗时用生根素灌根
生根素是用钙、磷、锌等与长根有关的几种营养元素合理配制而成的。钙决定根系的粗度，磷决定根系数目，锌决定根系的生长速度和长度。使用生根素后，根系可增加70%左右，深根增加25%。根系发达，吸收能力强，不会因缺水缺素造成抗寒性差而冻伤秧蔓了。
足水保温防冻害
水分比空气的比热高，散热慢。冬季室内土壤含水量适中，耕作层孔隙裂缝细密，根系不悬空，土壤保温，根系不受冻害。所以秧苗冻害多系缺水所致，因此，冬前浇足水或选好天气（20℃以上可浇水）灌足水可防冻害。
中耕保温防寒
地面板结，白天热气进入耕作层受到限制，土壤贮存热能少，加之板结土壤裂缝大而深，团粒结构差，前半夜易失热，后半夜室温低，易造成冻害。进行浅中耕可破地面、合裂缝，既可控制地下水蒸腾带走热能，又可保墒、保温、防寒、保苗。
叶面喷营养素抗寒
冬季气温低、光照弱，根系吸收能力弱，叶面上喷光合微肥，可补充根系因吸收营养不足而造成的缺素症。叶面喷米醋可抑菌驱虫，与白糖和过磷酸钙混用，可增加叶肉含糖度及硬度，提高抗寒性。冻害后叶面呈碱性萎缩，喷醋可缓解危害程度。宜用100～300倍液，少用或不用生长类激素，以防降低抗寒性。
晴天反复放风炼苗
冬季晴天上午棚内最高温度可达32℃以上，这时应该反复放风，使室内外温差缩小，使植株缓慢适应环境，健壮生长。谨防一日猛长，十日受寒，造成闪苗和冻害。?
补充二氧化碳
碳、氮对作物的产作用比为1:1，作物对碳、氮比的需要量为30:1，目前广大农民都认识了氮的增产作用，却忽视了碳的增产效果。冬季棚室蔬菜易徒长黄化，太阳出来后1小时可将晚上作物呼吸和土壤微生物分解产生的二氧化碳吸收，12时左右便处于碳饥饿状态，气温高时可将棚膜开开合合，放进外界二氧化碳，提高抗性和产量。气温低时闭棚，人为地补充二氧化碳，可增强作物抗寒力，大幅度提高产量。
及时盖苫保温
一般棚室，白天吸热贮温，晚上释放能量占室内总量50%～60%；土壤吸热放热量占20%～30%；空间存热占20%～30%。根据当天气温，盖苫后1小时室温就可能保持到18℃左右。若高于18℃可迟些盖苫，若低于18℃则要早些盖苫。
选用稻草苫
稻草苫导热率比蒲草苫的导热率低，护围防寒性能好，加之稻草苫质地软密，可减少传导失热，室内夜间最低温度可提高2～3℃。
盖多层膜保温
大棚内育苗，苗床上覆盖薄膜，再于1米高处支撑一小拱棚，晚上在小拱棚外或距大棚内20厘米处，再覆盖一层薄膜。这样不加温也可育成各类秧苗。定植后，地面垄上覆地膜保墒控湿提温，但不要封严地面，留15～20厘米，使白天土壤所贮存热能，晚上通过没覆严的地面向空间慢慢辐射，使早上5～7时最低温度提高1～2℃。在草苫外覆盖一层膜，或在距膜20厘米处支撑一膜，形成保温隔寒层，可增室温1～3℃。
选用紫光膜
冬季太阳光谱中紫外线只有夏天的5%左右。白膜不能透过紫外线，紫光膜可透过紫外线。紫外线光谱可抑病杀菌，控制植株徒长，促进养分积累。选用紫光膜冬至前后室温比用绿色膜高2～3℃
有专业书籍《反季节蔬菜种植技术》。
