可抵抗、缓解、预防铅等重金属有对人体的毒害，故食用橡籽营养保健系列食品可保护人体的身心健康，提高人体的免疫力，提高儿童的智力和发育水平。
橡子的营养丰富，其中淀粉含量占50%～70%、可溶性糖含量占2%～8%、单宁含量占0.26%～17.74%、蛋白质含量占1.17%～8.72%、油脂含量占1.04%～6.86%、粗纤维含量占1.13%～5.89%,而灰分1.30%～3.40%。
除此之外，橡壳里还含有大量的色素。栓皮栎橡子中含有多种氨基酸，如异亮氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、缬氨酸等。
而且橡子中还含有多种矿质元素，如钾、钙、镁、铁、锰、铜等。不同品种的橡子中各成分的含量也不同，比如蒙古栎橡子中钾、镁的含量略高于栓皮栎。
同时，橡子中含有的单宁还能够与重金属铅络合，起到排铅的作用。单宁还有止血、愈伤、抑菌、抗过敏、抗癌、抗氧化等作用。因而，近年来橡子成为越来越受人们欢迎的食物。不足的是单宁还能够引起便秘，所以要经过处理才能用来食用。
扩展资料：
橡树果的开发和利用：
1、在饲料工业上的应用
在民间，橡子可以在粮食歉收的时候当饭吃，帮助人们度过饥饿;如果在丰收之年，则可以当作饲料，家畜吃了能长肉。
橡子里含有丰富的淀粉以及粗蛋白、粗纤维等营养成分与玉米的成分基本相同,所以橡子可以与玉米混用制作饲料，可以减少玉米的使用，从而降低了饲料的成本，提高经济效益。
2、在发酵工业上的应用
橡子中的淀粉具有广泛的用途，可用于酿酒发酵，制造乙醇，可以广泛应用于医药化工等行业,用作生产药品、化工产品的优良溶剂。从1956年开始，我国就有酒精厂用橡子来制造乙醇。
3、在食品工业上的应用
橡子淀粉可以做成粉丝、橡子饼、橡子酱、橡冻、橡子米酒、橡子豆腐等，味道鲜美。
4、在纺织工业上的应用
橡子淀粉在纺织工业可作为上浆剂，因为橡子淀粉比粮食淀粉的渗透性好，用于纺织，可降低织机断头率，并能保持浆纱质量稳定。
5、在石油工业上的应用
橡子淀粉在石油工业上作为缓凝剂和堵漏剂，同时橡子淀粉及其纤维素是生产石油替代能源最好的再生原料。
人民网-橡树情缘
百度百科-橡果
橡树的
橡树的形态特征
，树冠塔形美观，可达24米高，中速生长。冠幅10米，叶形独特，新叶鲜红，成熟叶深绿有光泽，9月转橙红色，落叶期晚。橡树是世界上最大的开花植物，有纯白色的花朵和淡红色的雌蕊。它的寿命很长，有些可以活到400岁。它们都有一个共同的特点：叶子比手掌大，像手一样，伸出几根粗大的手指；果实是坚果，一端有毛，另一端光秃秃的。又美又好吃，是松鼠等趣味动物的最佳食物。
橡树的品种
橡树种类繁多，有六七十种，如黑橡木、白橡木、红橡木、栗橡木、英国橡木等等。橡树分布在世界许多地方，但只有在特定的地理条件下——地中海气候，它的树皮才能用作软木。葡萄牙被称为橡树上的国家。
橡树的用途
景观美化。橡树是世界上最大的开花植物，寿命长，叶子有光泽。该植物抗逆性强，对环境适应性好，可在世界各地栽培。它是一种很好的造景材料，广泛种植在公园的街道和家庭庭院中，为人们提供了阴凉的遮荫处和游乐场所。制作软木。橡树树皮木质部内部充满许多蜂窝状结构，蜂窝状内部充满空气，是制作软木的良好材料。软木本身非常耐磨，现在各国发动机的气缸垫很多都是用软木做原料的。软木地板是一种天然材料，不会破坏环境。吸音、隔热、抗压、防虫、防潮性强，易于清洁保养。同时，软木独特的花纹和淡雅的颜色适合用作地板材料。此外，软木防潮防蛀，可以保证葡萄酒在阴暗潮湿的酒窖中不会随着岁月流逝。这种纯天然的材料对人体没有任何伤害，因此被广泛应用于具有一百多年历史的葡萄酒瓶塞和香槟的制作中。
橡树的生长习性
橡木原产于北印度、马来西亚和印度尼西亚，现在全世界都有种植。橡树对干旱、高温高湿、霜冻和城市环境污染的抵抗力强，抗风能力强，喜欢排水良好的土壤，但也能在粘性土壤中生长。
